La carte

Restaurant titré " Maitre Restaurateur", sur les quais du Port de Fréjus, le restaurant profite d'un emplacement idéal "sans voitures", à quelques mètres des bateaux. Notre Etablissement doit sa réputation autant sur la qualité que sur la régularité d'une restauration raffinée spécialisée dans les fruits de mer, les poissons grillés, les viandes à la plancha, les célèbres pâtes fraîches fabriquées sur place tous les jours depuis 1991.

Assiette de charcuterie du bassin méditerranéen .A partager 
Jambon cuit à la truffe d’été, chorizo Ibérico Bellota, Saucisson abruzzese, terrine de Corse, jardinière de légumes croquants, olives kalamata,Gressins   


19.50

Friture de calamars en tempura, sauce tartare.

13,50 €

Carppaccio de Poulpe,julienne de légumes croquants, vinaigrette citron vert

13.50 €

Saumon Label Rouge, façon gravelax, fromage frais aux perles de Wasabi

15.00 €

Foie gras de canard maison Mi-cuit, chutney de mangue et brioche

16.00

Verrine de caviar d’aubergines, chèvre frais, concassé de tomates, roquette et crumble au thym

12.50€

Burrratina au tartare de concombre :

Burratina sur un tartare de concombre, échalottes et huile d'olive.

12,50€

Salade César :
Salade sucrine, tomate, œufs, filet de poulet, sauce César et copeaux de parmesan 

14.50

Salade de Gambas :                                                                                      Salade sucrine, gambas black tiger marinées roties, citron vert, piment d’espelette tomates confites, mangues et gingembre frais

17.50

6 Huitres Marennes d'Oléron Fines de claires n°3

16.50 €

6 Huitres Spéciales Gillardeau n°3

18.50 €

Duo de 6 huitres : 3 fines de claires n°3 et 3 Gillardeau n°3

17,50€

Duo de 12 huitres : 6 fines de claires n°3 et 6 gillardeau n°3

35.00

L'ASSIETTE : 3 huitres Gillardeau n°3  , 3 Huitres fines de claires n°3, 6 Palourdes, 4 amandes, 6 Crevettes moyennes, 10 Bulots.

34.50 €

LE ROYAL : Pour 2 pers. : 6 Huitres n°3 Fines de claires, 6 Huitres Spéciales Gillardeau n°3, 12 Palourdes, 15 Bulots, 10 crevettes et 1 homard entier.

98.00 €
Nous n'acceptons pas les chèques

Spaghetti à l'huile d'olive, ail et piments.

15.50 €

Spaghetti au saumon fumé et sauce beurre blanc tomatée

16,50€

Spaghetti aux Saint-Jacques poêlées et beurre persillade.

25.00 €

Spaghetti sauce crémée aux morilles

17,00€

Spaghetti Tartufata (crème de truffes) roquette, tomates confites et parmesan reggiano

16.50

Spaghetti homard (entier) Sauce crustaçé tomatée  

42.00

Risotto Carnaroli au bouillon de légumes, courgettes violon, crème de courgettes et sablé de parmesan
(plat végétarien)

18.00€

Escalope de veau milanaise ' taillée dans l'os ', gnocchis sauce tomate et basilic

23.50 €

Entrecôte Black Angus, Frites Maison et légumes sautés,
beurre maître d’hôtel

25.00

Gambas à l'ail des ours, wok provençal

24.00

Le Tartare De Bœuf
Cru Ou Poelé, Frites Maison Et Salade Verte

19.00 €

Ris de veau,Jus de veau aux morilles, purée de pommes de terre, carottes glacées

27.50 €

Filet de Bœuf, écrasé de pommes de terre et légumes du moment  Supplément sauce aux poivres 2.50€ ; sauce aux morilles : 4.50€ 

26.00

Bar grillé '400/600 grillé au four

28.00

Saint-Jacques, risotto carnaroli, bisque de crustacés, crumble de parmesan    

25.00

Filet de loup, sauce vierge,  wok de légumes et riz sauvage

24,50 €

Filet de Saint-Pierre, écrasé de pommes de terre et cébette, légumes sautés et jus de veau.

25.00

Risotto de Homard bleu (1/2), crème de courgettes, sablé de parmesan

30.00

Daurade royale cuite au four ( 600g - 800g ) servi avec légumes sautés, riz sauvage et sauce vierge

32.00 €

Homard Grillé - 400g/600g

42.00 €

Nos Poissons Cuits Entiers Au Four Sont Servis Avec Des Légumes sautés, riz sauvage . 

Consulter Les Ardoises pour la pêche du jour





Il se peut que pour des raisons de pêche , certains produits soient manquants sur la carte
et nous nous en excusons par avance.

Assiette de 5 fromages affinés de  vache et chèvre ou brebis et un verre dégustation de vieux porto 10 ans d’âge.

9.20

Tartare d'ananas et passion, menthe fraiche, sorbet citron

8.90€

Parfait glacé chocolat et fèves de tonka, sorbet fruit de la passion

9.40 €

Sablé breton, crème vanillée, abricots rotis au romarin et son coulis

9,00 €

Vacherin glacé vanille framboise et son coulis de fruits rouge

8.90 €

Baba au rhum maison, crème mousseline au citron, sorbet Mojito arrosé de Mojicello

9.40 €

Café "Plaisir" du Chef Pâtissier (Pots de crème au chocolat, panna-cotta pistache et coulis de fruits, un choux garni, une mini-patisserie et son café )

8.90 €

Cheesecake au brocciu et framboises fraiches, crème glacé au yaourt

9,20€